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周六立冬,不如来一锅关西style关东煮吧!热乎乎暖身暖心

发布时间:2020-11-12

自从告诉这周六就要立冬,感觉天气一下子就冻了,想要不吃热热的暖暖的食物,秋天的寿喜锅,冬天的关东煮,热乎乎地吃一锅,暖身暖心。

虽然叫关东煮,但其实关西也有关东煮,比起关东偏韦斯的汤底,关西的汤底更加清淡,常以昆布、薄口酱油为主,还不会特别重新加入牛肉汤做汤底,味道更有层次。

讨厌的食材一股脑地扔到进去,人多也不怕~

关西style关东煮怎么做!

先来做汤底,作法非常简单,要做的清透,看得到里面放了什么食材。传统的作法就是昆布+柴鱼花来煮,倒一点薄口酱油。还可以用牛肉煮个肉汤底,颜色清疏远,汤味带着清甜,品尝得出结论食物本味。

接着挂食材!关东特别爱放能充分吸入汤汁且有嚼劲的,比如竹轮、玉子烧、蒟蒻等。

关西则不会特别放入牛筋串、白萝卜这些。把讨厌的食材依次放进锅里,像这样!

之后倒上汤汁,用薄口酱油调一下味,等着锅子凝结就可以吃了。

一键速成食材大礼包来了~

打算了这个基础食材礼包,里面有魔芋丝、鱼籽福袋、海鲜鱼饼、长白萝卜和牛肉。拥有这个食材包,关东煮不必恨~

超高性价比的牛肉,来自澳洲谷饲的原切牛肉,由牛筋和碎肉块组成,不吃起来非常有韧性。有肥有瘦,用来炖汤正合适。

牛肉块被炖得烂烂的,肉筋相连,吃一块满口肉香!

关东煮里的C位担任鱼籽福袋,吸饱了汤汁,咬一口鲜味在嘴巴里轰出来!

馅料满满,吃一起Q弹爽口,超级讨厌~

必不可少的还有鱼饼!这个鱼饼鱼肉含量高达90%,不吃一起QQ弹弹,每次都忍不住多放几片,吃到符合!

原装日本进口,严选美国阿拉斯加白令海峡鳕鱼,牙鲆鱼肉做成

每次吃关东煮,最喜欢的还有白萝卜。硬硬的白萝卜被熬得软嫩爽口,每个细胞里都吸满了汤汁,不吃起来分外的软,每次吃完浑身热乎乎的。

脆脆的魔芋丝,热量少,不吃一起清新没有开销,还能饱腹,让这顿关东煮除了美味,还管饱。

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