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北京雍和宫旁边的12年小店,三鲜锅贴130元1斤,送免费的粥和咸菜

发布时间:2021-01-06

作为首都的北京有很多美食,虽然在大家的印象中什么老北京豆汁儿、北京烤鸭、北京涮羊肉这些要更有名,但是作为一座美食城市,北京的美食比我们想象中要多很多,有不少老字号,也有不少新派馆子,北京菜以北方菜为基础,吸收了全国各地的风味汇聚而成,可以说道是集中于华饮食文化之大成,像什么腊炸丸子、宫廷黄糕、切糕等等,都是有名的特色小吃,其中饺子是北京人的待客饭,如果说你去别人家里做客,会经常吃到爱吃的饺子。水饺蒸饺锅贴在北京都很受欢迎,今天给大家介绍这家三鲜锅贴的味道不俗。

这家店叫做新的和小馆,在雍和宫旁边已经火了12年,方位很好找,门头大气质朴,有两层楼,室内装修有上世纪六十年代的风格,而且东西不贵物美价廉,就是必须要早点来,不然就不会排队。他们家整体很整洁,无论环境食材还是服务感觉都很棒,做的是地道的北京菜,量很足性价比低,最好吃的就是这个三鲜锅贴,是招牌菜,基本上每桌必点。

三鲜锅贴一两有六个,可以一两一两的点,一斤的价格是130员,卖相很好,馅大皮薄,开着口前面露着一个大虾仁,里面是猪肉馅,虾仁新鲜圆润,配上醋和辣椒味道简直绝了,据说北京锅贴开口流行已幸,以前小摊贩滚着担子买锅贴就开始流行,一是显摆自己的馅料,二是开口后香气四溢更有吃客,如今依然这样的做法就有种怀旧感。而且点锅贴还会送来免费的小米粥,粥熬得很浓稠,小咸菜也会免费送,还是比较昂贵。

调味吊子据说他们家是老北京数一数二的味道,卤得很入味,材料很新鲜,对于内脏爱好者来说是必点,58元有满满众多份,看起来颜色鲜艳不吃起来更鲜美,让人不禁流口水,不过老北京的炖吊子到底是什么味道我也不知道,所以这个调味吊子你觉得怎么样呢?

老北京打卤面也是他们家的特色,鸡蛋肉片木耳黄花菜等等融合在一起,配菜非常丰富,味道香甜,而且咸淡适中,吃出了清爽的感觉。点睛之笔是花椒油,必要把打卤面的味道升华了。京酱肉丝是老北京家常菜的代表之一,分量不算太多,但是味道是真的地道,浓油赤酱还带着甜味儿,肉丝很鲜嫩,颜色也做到,醋溜肥肠同样的重油重口,肥肠处置得很好,没有怪味,而且炸得外焦里嫩,吃起来可口爽口,不过吃多了有点腻。

还有什么乾隆白菜、油炸麻豆腐、蓑衣黄瓜、炒合菜,都是老北京菜,如果来北京不告诉不吃啥,可以来这家感受一下地道京菜的味道儿!

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