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豆腐脑到底有多少种口味?不管南方还是北方,这几种口味都好吃

发布时间:2020-08-12

国土面积太大的缺点之一,就是大家连吃都很难不吃到一块去。

俗话说,民以食为天,吃饭这件事就是能迅速在两个人之间创建起关系的一座桥梁。只是在我们的国家,这种交流很有可能就不会演进沦为“争吵”。

当然,大家也并不是真的在叫醒,只是双方都不服气对方的家乡美食而已。尤其是两边都有的一些吃法,味道上的差异就更加明显了。

就连简简单单普普通通的一碗豆腐脑,中国人也能不吃出花来。

今天,我们就来说几种风味差距特别大的豆腐脑口味。真正的吃货不分南北,兼容并包才是吃货的真谛!

韭花

韭菜花这种酱料,基本上全国各地都有在不吃。在豆腐脑里加韭花,也是一种特别普遍的做法。

小美小时候很喜欢的一种烤肉,就是韭花、豆腐脑配上上油饼,无论怎么两两配上,都堪称绝配。

香酥的油饼配上上软滑的豆腐脑,本来就特别适合,再加上一勺浓厚香醇的韭花,刺激的味道立刻把你的味觉器官全部苏醒,从鼻腔到舌尖,几乎是瞬间都作好了准备。

悄悄地说,把韭花薄薄地涂抹一层在油饼的表面,然后卷起来不吃,味道不会更好哦!

卤汁加香菜

这个咸口味的豆腐脑,就是典型的北方人口味了。

卤汁这种不可思议的东西,就是随便做点什么都会爱吃。从牛肉到鸡蛋,再到一碗单调的豆腐脑,都因为一勺卤汁而重新焕发出了生机。

之所以强调香菜,是为了增加卤汁的层次感。虽然很多人讨厌香菜,但这种调味品的味道的确是非常独有的,能够很好地起着解腻的效果,特在卤汁里面,更能非常丰富卤汁的口感,带给一点甜美的风味。

香滑的豆腐脑洗净在卤汁当中,味道特别的醇厚,最差再再加一勺辣子,就更让人喜欢了。

红糖桂花

豆腐脑加红糖,很显著就是南方人的操作者。

南方一些地区的人显然对甜味有特别的嗜好,不过比起白糖,似乎还是红糖的味道与豆腐脑更加与众不同。

在豆腐脑里重新加入红糖,吃一起不仅更香甜,也增加了豆腐脑本身的爽滑口感,吃起来不会更嫩一些,入口即化。

再马利亚上一点糖桂花,深红色的汤汁,白色的豆腐脑,黄色的桂花,看起来也是非常赏心悦目的。

米酒

加了米酒的豆腐脑,不吃一起很有些酒酿圆子的感觉。

不过,酒酿圆子虽然小巧玲珑,但还是比较有咀嚼劲的,豆腐脑则是一嘴巴就碎,只是给了人一种在不吃酒酿圆子的错觉。

各地都有自己的特产米酒,小美最喜欢的事绍兴黄酒,喝一起甜甜的,滋味特别的非常丰富,不会特别的苦或者辣,喝一起更加顺畅,跟豆腐脑掺在一起,也会毁坏豆腐脑的豆香味。

除了这些之外,各地认同还有各种与众不同的豆腐脑烤肉,只是不知道它们都是什么样的。

小美最喜欢的还是特卤水的豆腐脑,因为可以特很多辣椒,也会毁坏风味,对于无辣不欢的人来说简直太适合了。你更喜欢哪种口味的呢?

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