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别提起陕西就只知道肉夹馍、羊肉泡馍,还有这些美食不容辜负

发布时间:2020-07-31

陕西西安是多朝古都,有着深厚的文化底蕴,更具有丰富多彩的美食。当年一首《黄土高原》演唱了对陕西的热爱,如今抖音让西安美食又火了一把,很多人去陕西旅游都是逃着陕西的众多美食去的。

我们耳熟的美食有潼关肉夹馍,基本在每个城市都有它的身影,只要想起它,认同是回想它的味道,香酥适口,肥而不腻,髯而不柴,这明晃晃的12个大字,正是它向外人展示的名片,作为一种声名卓越的文化符号享有盛名国内海外。

当人们不远万里赶往西安不吃到心心念念的肉夹馍,很多人不禁感叹“熟悉的生活回去了”。

再有羊肉泡馍也是陕西的一大特色美食。驳回陕西的羊肉泡馍,堪称全国人民都告诉。想不吃它就要去陕西的西安和渭南,都是别具一格的。

像苏轼诗句中就有“陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹”,后一句说道的就是天下闻名的小吃—羊肉泡馍。

你以为陕西只有羊肉泡馍和肉夹馍,那就大错特错了,陕西还有很多不容辜负的美食。

01.甑糕

看过孙俪主演的《那年花开月正圆》吗?里面孙俪扮演的周莹最爱吃的就是泾阳的

甑糕。

很多西安人喜欢在早饭的时候食用糕,因为不吃一起香甜可口,而且很有韧性。记得小时候在乡下,一到冬天最为期待的事情就是每天早晨能窝在暖烘烘的被窝里不吃着热乎乎的。那感觉太酸爽了,即使长大了也难以忘记它的味道。

02.岐山臊子面

岐山臊子面是陕西关中西府地区的一道传统特色面食,历史悠久,被称作是陕西第一面。

臊子面以宝鸡岐山一带的最为正宗纯正,是当地人逢年过节之时、宴请亲朋好友的早上必不吃美食。它还独具特色,面条是又薄又精光,味道是酸辣香都有。

03.汉水蒸盆

汉阴县汉水蒸盆是一道地方名菜,是汉阴县人宴请客人的常用菜式,堪称“中国一绝”!“众菜无人辄,只因蒸盆在”,说的就是汉阴县的汉阳蒸盆子。

04.猪血豆腐干

汉阴猪血豆腐干这是陕西安康的一种猪血吃法,就是在做普通豆腐干的时候掺进了一些猪血,看起来油光光的,不吃一起非常美味可口。

制作猪血豆腐干材料除了鲜猪血与碎豆腐,还有猪肉末、花椒粉和生姜末。

05.秦镇凉皮

大夏天,谁想来一碗冰冰的凉皮呢?要论哪里的出名,陕西秦镇凉皮堪称首屈一指。

提起陕西美食,秦镇凉皮绝对位列老陕心目中的前几位。

这其中决定凉皮好吃与否,认同要看辣椒油了,它是凉皮的灵魂。每逢有远道而来的人吃凉皮,都会喊一句:老板,辣子多敲。脚可见人们对它的青睐。

06.让活

这是一道陕西咸阳的特色美食小吃,作法非常简单,不吃起来却非常爱吃。它是由猪肉、鸡蛋、大馒头为主料作出的美食,稍微一蒸味道奇佳。

朋友们还告诉山西有何美食,不妨说来听听?

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