编者按：2020年是全面建成小康社会、构建第一个百年努力奋斗的目标之年，而每个家庭的幸福生活，便是全面建成小康社会进程中的生动缩影。学有所教，劳有所得，病有所医，老有所养，住有所居于……一个个个体故事，汇聚成终极全面小康的答卷。从小家出发，倾听小康故事，见证小康生活，今起，温州新闻网发售“在身边·小康故事”网络主题报导之《青睐来我家做客》，将通过个体记忆，和“小康见证人”的视角，全面报道展出温州“第一个百年”所取得的成果和高质量发展的辉煌成就。

　　这是一次见缝插针的采访，因为店里的生意实在太忙。

　　男主人公陈文华忙着俯身在厨房篦着新一锅的豆浆，女主人公陈彩萍躺在前台对付着应接不暇的食客，报价收款，话音透着嘶哑。

　　这是下午4点，发生在温州招牌老店——陈翁记豆腐脑里的一幕。而陈文华正是这名陈翁。

　　要回答这家老店在当地温州人心目中的地位有多高？这样说道吧，也许没有多少人能记住这家店的全名，但是但凡驳回“豆腐脑”，脑海中闪现的必须是市区环城东路的这一家。

　　上世纪80年代，温州马路市场诞生，市区环城东路出了第二个小商品市场，服装、小商品、小吃应有尽有，每到夜晚，灯火通明。当时家住附近，正愁没活干的陈文华闻此盛景，心动不已。他向身边朋友现学了一手门槛较低的豆腐脑，便和爱人陈彩萍夫妻上场，滚着担子去街边卖了一起。

　　当时，夫妻俩给豆腐脑定价为一碗1角。虽然手艺功夫还没有到家，但是摆摊夜市的人多，供不应求，6点去，11点返，每次收摊，装有着满满豆腐脑的大桶基本都能见底。“我们一个月大概能挣个150多元，那会儿工厂上班也就50多元吧。”

　　当时有几户人家也发现了豆腐脑的商机，跟着在街上逛叫卖了一起。但区别于他们的保守，陈文华在逛一个多月后便下血本，花了300多元买了一台黄豆研磨机来代替手磨，减低了体力活，也大大提高了生产效率。

　　2000年初，夫妻俩已经练就了不俗的手艺，于是他们索性租了间店面，摆起了摊位。因为当时注册商标需要商标图样，耿直的陈文华干脆把自己的头像印有了门面，让食客“认准这张脸”。随着豆腐脑生意的日益红火，陈文华还“承包”了隔壁两家店面，陈翁记也构建了从“一根扁担”到三间店面的华丽上前。三间店面，两间做到了店堂，一间做了食材加工室，玻璃窗是全透明的，豆腐脑等系列产品的制作过程一目了然。

　　“一碗好豆花，应当是细、湿、韧。”陈文华指着一碗刚盛出有的飘着热气的豆腐脑说道到。“黄豆冷水的时间，豆和水的比例都很关键，别看它看起来简单，但只要有一个环节错误，这豆腐脑就冻不了。另外我们坚持用最差的材料，做到最地道的味道。”

　　豆腐脑原来是温州人早餐的标配，陈翁录却沿用早年做到夜市做生意的习惯，坚决做成点心和夜宵。每天中午12点，陈文华都会准时经常出现在店里为新的一天安打、忙活，直到夜里12点，送走最后一拨心满意足的客人。令人敬佩的是，这样的作息，眼前这位年近古稀的老人坚决了30多年。即使店里雇用了好几个年轻力壮的员工，他仍不会撸起袖子埋头腊着洗豆、打浆、滤渣的脏活累活，没老板的架子。

　　除了豆腐脑，店里其他小吃也不少，油炸香肠、茶叶蛋、五香干也都出了必点的人气美食，而各种品类三高的不过6元钱，就算是学生党来这，也可以敞开肚皮吃。店铺略显破旧但整洁，上一桌客人吃完，马上有人离去掉碗筷，下一桌立马坐上。都不是什么珍馐，但大家却吃得做事、舒服。

　　真材实料、干净卫生、平价美味，再透着一股市井的生活气息，或许正是陈翁记门庭若市，远近闻名的原因。

　　聊天间，陈文华一直谦虚地特别强调自己做的只是“小本生意”。有别于雄心勃勃的年轻人，他直言自己没有太大的目标与太远的展望，只想和爱人守着这家老店，作好眼前事。

　　因为平日里顶多陈着店，夫妻俩只有在过年那会儿不会奖励自己一趟“出门远游”。陈彩萍笑着说，自己已经游玩过不少国家，今年不受疫情影响，还是和姐妹们来了趟国内游。“操劳了大半辈子，也得好好享用生活嘛！”

　　不忘昔日厌，珍惜今日辣。陈翁录仍在不知疲倦地庆贺来自四面八方的食客。因为努力奋斗，照亮了百姓的生活，因为小小豆腐脑，实现了陈家的“步步高”。

　　另外，《在身边·小康故事》网络主题报导活动征集“小康记忆”、征求“小康家庭”、征求“小康见证人”仍在火热展开中，期待你们的回音哦！

　　前期报导：

　　来 源 | 温州新闻网（记者 张湉）

　　编辑 | ladyS