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玉米鸡肉锅贴:脆底儿,做法超简单,不会包饺子也能轻松做!

发布时间:2021-01-07

今天我们来做玉米鸡肉锅贴,质地底儿的,香;做法也超强简单,不会包饺子都能精彩做!

所须要食材:鸡胸肉,玉米粒,胡萝卜,饺子皮;

调味必须:生抽,蚝油,五香粉,淀粉。

另外还需要少许黑芝麻和葱花。

关于玉米粒:我不买罐头装的,一般都是趁着餐馆的玉米棒做特价的时候,卖一些回家,自己剥粒后装袋敲冰箱冷藏,有时候早上炒个饭啊等等用着都方便。

鸡胸肉剁成肉馅,放入玉米粒和胡萝卜粒。

放进适量生抽,蚝油,五香粉和淀粉,捉匀备用。

①取饺子皮一张,放上适量馅料;②饺子皮边缘沾上半圈清水;③将饺子皮中间捏拢,两边不必封口。

平底锅给少许油,锅贴边包边往里敲,排满后开小火快煮,至底部焦脆。

不熟练的话就用筷子夹起来看;娴熟后你可以摇晃锅子来听声音,锅贴底部变脆了能随着锅子的晃动而移动(还没煎质地它是贴着锅底不动的),并且声音听得一起是“唰唰唰”的。

煮沸,砖墙,小火焖至水分收干即可。

注:关于加水呢本该是特一丢丢齐锅贴底部的水,焖腊后再加1,2次水;我是众所周知的懒人啊,所以就一次性添加齐锅贴1/2的水,蒸干完事儿(这是现包没有冷藏过,所以1/3也行的)。

撒上些许黑芝麻和葱花,搞定。

煎着红油+香醋,也是别有一番风味儿~脆底很香的。

玉米鸡肉锅贴,走起哇!

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