当前位置:首页 > 市场分析 > 9亿老外想吃?王鑫新:我在米兰卖驴肉火烧,给中国人长脸了

9亿老外想吃?王鑫新:我在米兰卖驴肉火烧,给中国人长脸了

发布时间:2020-10-20

“天上龙肉,地上驴肉”,中国人对驴肉的尊崇可见一斑,但是如果一个外国人在当着你的面吃驴肉火烧,你可以想象吗?

01 外国人:再让我吃一口驴肉火烧

当外国人来到北京,你指出他们第一次自由选择的美食是什么呢?

或许指出他们自由选择的美食会是北京烤鸭,的确提及北京很难不让人想起烤鸭这项美食,但是令其很多人车祸的是外国人来到第一次自由选择的美食竟然是驴肉火烧。

一份小小的驴肉火烧究竟有何魅力,让众多的外国人都无法沉迷其中不能自拔呢?

驴肉火烧原本是华北地区极为流行的小吃,卤制好的驴肉再加上松脆的烧饼,让从来没吃过火烧的外国“一见钟情”。

在此之前,老外们或许不理解不就是烧饼夹肉,为什么偏偏要配上一个火烧的名字,对此他们不能理解为中华文化的博大精深。

但是在尝过驴肉火烧这种食物之后,那种驴肉在口齿留香配上上烧饼微小碎片的声音,使得老外竟然产生了一种浪漫的感觉。

于是乎,他们认为烧饼夹肉几乎配上的上火烧这样具备艺术性的名字,为驴肉火烧而可怕的外国人甚至要求不吃遍驴身上的所有部位。

前不久,有一位生活在美国德州的大叔,在社交媒体上告知如何才能买到正宗的驴肉。

原来这位大叔曾经观赏过关于驴肉火烧的纪录片,从此对这种食物便欲罢不能,但是在德州马类的动物却又属于禁止被屠宰的,苦于对驴肉火烧的渴求,他只能选择求助网友。

其实外国人对于驴肉火烧这种食物的渴望,或许还源自于中国人经常悬挂在嘴边的一句话:“天上龙肉,地上驴肉”。

无论是在东方还是西方,龙这种生物都具有一种传奇的色彩,既然中国人用驴肉与龙肉不作比较,无疑激发了外国人对龙肉的向往。

在这种因素的影响之下,去中国不吃驴肉火烧似乎变为每个外国人感觉东方谜样风情的一种项目,虽然这在中国不过是工薪阶层填饱肚子的一种食物。

外国人对驴肉火烧的推崇有可能好比于此,在国外某旅游网站上有着众多的关于中国的旅游攻略,其中提及在北京必吃的食物就有驴肉火烧。

那么在北京究竟有多少家驴肉火烧店?

据不完全的数据统计资料,在北京总共有1661家驴肉火烧店,不过似乎外国友人对北京二环内的王胖子驴肉火烧店情有独钟,在这种情况下这家驴肉火烧店沦为众多外国人打卡的圣地。

不过讨厌不吃驴肉火烧的外国人并非没有创意,他们发明者了驴肉火烧一种新的吃法,那乃是配合着勃艮第红酒。

这并非是一种故弄玄虚的做法,而是勃艮第红酒配上上驴肉火烧的确不会产生一种奇妙的化学反应,让你有一种清新质朴而欢脱的感觉。

当然勃艮第红酒与驴肉还是有一定的关系的,毕竟勃艮第红酒的原产地法国,是西方国家中为数不多讨厌驴肉肠了解的国家,而这个角度而言法国人或许比其他国家的人更不懂驴肉火烧。

02 我在米兰卖驴肉火烧,让中国人扬眉吐气

你敢坚信在意大利的时尚之都米兰不会有一家驴肉火烧店吗?

进在米兰的驴肉火烧店的店主是一个85后的小伙子,名叫王鑫新,是一个土生土长的太原人,并且是一家三十年驴肉火烧品牌的接班人。

一碗粥配上上一个热乎乎的驴肉火烧,保定人一天的早餐就解决了,而王鑫新正是伴随着这样的记忆长大的。

不过随着2013年王鑫新从父辈的手里接掌了驴肉火烧的之后,便一直在寻求驴肉火烧新的出路,为此他将自己的驴肉火烧店改名为DonHot噹哈,顺利地完成了向连锁快餐的转变。

但是在2015年再次发生的一件事让王鑫新的感受到相当大,自那之后他对自己的驴肉火烧店有了新的点子。

原来在在2015年的某天,有位客人带着自己的孩子来到王鑫新的店里不吃驴肉火烧,但是还是对驴肉火烧这种食物并不发烧,一直吵着要不吃汉堡。

即使是孩子的父亲在旁一直教育说道驴肉火烧的营养多么好,但是孩子对父亲的这种作法并不买账。

这件事的确对王鑫新的触动很大,他在思索为什么外国的汉堡能在中国如此流行呢?

忽略中国的食物为什么无法走进国门,例如自己的驴肉火烧为什么不能在外国遍地开花呢?

想着一晚上的王鑫新并没有想明白这些问题,于是带着一肚子的疑问,他来到了肯德基、麦当劳的门店,决定实地观察一波。

经过王鑫新的长时间观察,他找到很多年轻人来到肯德基这种快餐店并不是为了不吃东西,有很多人点了一杯饮料之后,直接就坐了一下午。

就在此时王鑫新突然打消了去北京开店的点子,因为北京的年轻人众多,他想要将驴肉火烧这种食物打进年轻人的群体。

王鑫新是一个典型的行动派,但是经过一番思维之后,他又犯难了:开什么形式的店呢?

难道是在一面墙上介绍驴肉火烧的营养价值,再在另一面墙上讲解驴肉火烧的起源故事,王鑫新很快就驳斥了这种点子。

现在是一个快节奏的社会,年轻人可没有那么多时间听你说道这种老掉牙的故事。

于是王鑫新决定进一家具有年轻人元素的驴肉火烧店,或者直白点来说他想开一家带有嘻哈元素的店。

2016年12月12日,这样一个日子,DonHot噹哈驴火北京朝外SOHO店开始试营业。

功夫不负有心人,DonHot噹哈驴火在北京一经开业就生意疯狂,累计到2017年就已经在北京开了七家分店。

在北京王鑫新的驴肉火烧店取得成功之后,王鑫新便打消了将驴肉火烧店开到国外的想法,恰逢此时王鑫新获得了一笔1000万元天使轮融资,这就更加忠诚了他内心的想法。

2017年9月底,DonHot噹哈驴火第一家海外分店落户于意大利米兰的华人街,当时的时尚之都米兰正在举行自己的时装周。

偷偷地蹭着一把米兰时装周的热度,DonHot噹哈驴火这种中国传统小吃与时尚元素来了一次极致的撞击。

为什么将驴肉火烧店进在米兰,王鑫新也是有着自己的考量的,首先是米兰作为时尚之都,与DonHot噹哈驴火宣传嘻哈时尚有一定的相似,其次米兰附近的驴肉养殖业非常发达,再者米兰有着众多的华人以及留学生,完全不担忧市场问题。

也曾有人质疑王鑫新说驴肉火烧无非就是驴肉加烧饼而已,但是王鑫新却认为驴肉火烧可以成为像汉堡这样遍及世界的小吃。

无论如何在米兰卖驴肉火烧真的给中国人长脸了!

图片展示

利津水煎包难怪驰名,原来真的是太好吃了,自己做馅大多汁,又鲜又香 温州地道老字号!本地人强烈推荐的豆腐脑! 一碗凉粉四十年 林心如当老板开拍新剧,霍建华送一车关东煮慰问,昵称甜爆了

友情链接: vidaglow vidaglow vidaglow vidaglow vidaglow
    
名豪餐饮频道