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羊肉泡馍30一碗,游客每天爆满,为何这家西安餐饮公司却年年亏损

发布时间:2020-11-20

大家好,作为一名国产吃货,在不吃这方面我是一点都不含糊的。前两年在上看到大火的西安被各种美食馋的流口水,我立马请求了一星期的假飞抵西安,就住回民街旁边,从早吃到晚。回来之后我又在厕所童年了艰苦的一个星期,并对摧枯拉朽这个词有了新的定义。一吨就是一宿,蹲到我想哭。

既然说道到了西安的美食,在这里说道说道西安饮食这家上市公司,蜀国西安饭庄、杨家孙家、西安烤鸭店、桃李村、五一饭店等十一家老字号品牌,绝对是西北地区餐饮企业的话事人。然而即便一碗羊肉泡馍卖到了三十块钱,一碗西安饮食依然告诉我他不赚。从收入情况来看,西安饮食一直在五亿营收左右反复横跳跃。虽说没啥快速增长吧,但。也算平稳,但这五亿营收下的利润可就太单薄了。

二零一七年亏损一千二百多万,二零一八年盈利九百多万,二零一九年亏损四千七百多万元。二零一八年的盈利是西安饮食靠本事赚的嘛,人家扭亏为盈靠的是命软。天选之子实际一一年西安饮食的扣非净利润一直处在亏损状态,二零一八年亏损将近一千三百万,干啥啥不行,亏钱第一名。但是一波征地让西安饮食取得了近四千三百万的补偿款,业绩才以求扭亏为盈。就一次征地,自然是配不上天选之子的称号。

而西安饮食在二零一四年和二零一六年业绩扭亏为盈时,居然仅有是靠拆迁,合着你不拆迁早就注销了呀,天选之子当之无愧。当我明确提出看资料时,找到西安饮食的实控人是西安曲江新区国资委。对不起,我刚才说啥呢,人家西安也是明明就是靠本事赚到的钱嘛,来给大哥进一瓶冰饼干。那为啥一碗羊肉泡馍能卖给三十块,但西安饮食却丝毫不赚钱呢?我们顺着利润表往下看。首先。

就是城北西安饮食这几年收入情况很平稳,但成本可就没有这么萎了。从二零一五年的三点一亿一路升高至二零一九年的三点三九亿,收入不减,成本快速增长下,西安饮食的毛利率也是正处于下降状态。从二零一五年的百分之三十七点九五,下滑至零九年的百分之三十二点二三。而营业成本的攀升主要是原材料价格下降以及人工成本上升导致的。除此之外,高额的销售费用也是毁灭西安饮食利润的最重要原因。

西安也是在营销上那是非常舍得花钱的,销售费用率一直处在百分之三十以上,这几乎给毛利润吃掉了呀,上哪儿要利润去?二零一九年销售费用更是高约一点六七亿。销售费用之所以维持在高位,主要是公司通过公众号、微博等平台进行宣传产生的费用,以及新开店面激增,人工、薪酬、场地租赁的费用的攀升造成的。但是失望的是,即便花上了这么多钱去做营销,也没见你收益上涨一涨,利润还被吃没了。啥也不是。最后按照惯例,你给我点拜、珍藏加注目,我来做到个小总结。

成本的不断增高,以及销售费用的高企使得西安饮食连年亏损,究其根源还是国企的通病,制度僵硬、改革困难,完全按照老路子走到黑。我有预感就照这个趋势发展下去,西安饮食还得之后拆迁。要想重整老字号雄风,西安饮食必须要作出转变。毕竟西安这么大一座旅游城市,想要养活一个做餐饮的上市公司还是不成难事。

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