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两张豆皮十来只虾,凑合炒一道菜,女儿尝了一口:太香了!

发布时间:2020-09-21

家,家庭;常,日常。

所谓家常菜,顾名思义,就是家庭的日常饮食。

每家每户过日子,各有各的过法,各有各的精彩。其中或简朴,或精美,或奢侈,或沉闷,或碌碌,又或惊艳……

日子是每个人自己过的,其中酸甜苦辣只有自己才能体会。就只不过人们常说,鞋子通不合脚,只有自己的脚知道,所以他人的生活方式,未必就能合适自己。

日常生活,自己实在舒适满足就好,好比日常饮食一样,餐餐营养全面,身体健康多样,就足矣!

在台风天气的影响下,北海这两天的菜价都有所上涨,尤其是鱼虾海鲜类,涨势更是“喜人”!

我掐指一算,钱包里的钱似乎都有些害羞,不太好意思出来见人了,所以今天,就没带上它去菜市场溜达。

我跟女儿说道,今天咱们不买菜了,就凑合不吃一顿好不好?女儿回答我说道,家里有什么就吃什么,反正只要是妈妈做的,都是她喜欢吃的。嗯,说的真对!

关上冰箱看了看,里面只有两张豆皮,一根青椒,十来只大虾,而已。

那么,就不能用这些有限的食材,木村一个豆皮蒸大虾童年这一餐了。

豆皮焖大虾所用的材料

材料:豆皮,大虾,青椒

豆皮,又叫千张、百叶、豆腐皮,色白微黄,厚如纸张,口感劲道,是深受人们喜欢的一种豆制品。

豆皮可炒、可炸、可炙、可蒸,可油炸,作法多样,其内含有丰富的蛋白质、氨基酸,以及人体所必须的铁、钙、钼等微量元素,帮孩子长个儿以及智力发育。

这十来个大虾,其实是给我家猫吃的,但今天,说不得就被我公开发表挪用了,反正猫又会说话,它就是大骂我,我也不懂,全当它们是在撒娇好了。

调料:葱,姜,蚝油,食盐

豆皮焖大虾的作法

一、食材的处置

大虾洗涤,剪去须脚,抽去虾线,并反复冲洗干净,放到一旁沥水备用;

豆皮切成指头长的段,沸水中过一遍,捞出可用;青椒、葱、姜切丝备用。

二、油炸

炒锅烧热,倒入适量油,烧至油冒烟,放入大虾,转中火慢慢煸炒,至大虾红透;

大虾炒熟后,把青椒丝和葱姜丝放入,翻炒出香味后,把豆皮倒进来。

三、焖

锅中所有食材翻炒均匀后,开始调味,放进半勺蚝油提鲜,再放少许的食盐和白糖,以及小半碗清水,大火煮开。

水开后,转中小火,继续焖三分钟后,豆皮蒸大虾就做好了。

录:冰箱还有一只漏网小米椒,我也放进来一起油炸了,又香又辣可下饭了,不喜欢吃辣的忽略辣椒的不存在哈。

这道菜,虽然是用冰箱里仅余的食材,凑合做到出来的,但是它的味道,却还真不赖呢!

吸饱了大虾鲜香的豆皮,入口虾香,满腔美味,女儿不吃第一口就停不下,连说太梨了。瞧!不过一道为了让出来的非常简单家常菜,也能让家人不吃的符合开心。

所谓:两张豆皮十来只虾,为了让油炸一道菜,女儿辄了一口:太香了!

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