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一碗28元的水盆羊肉值吗

发布时间:2020-09-04

水盆羊肉是西安本地美食中的一款,颇受西安人青睐,水盆羊肉调味的烂糊,香酥软烂,

羊肉没一点膻味,肉量比较大,汤底醇香可口,汤色颜值低,水盆里有粉丝,葱花,香菜,木耳,汤浓肉鲜,不吃的时候,

月牙饼里面加入羊肉,重新加入咸菜,辣子油,咬一口,货真价实,再喝口爽脆香醇的汤汁,那真是过瘾呀。

水盆羊肉讲究的是“肉番茄汤鲜”,肉要羔羊肉数十种调料文火快炖、汤要牛、羊、鸡骨吊出来的高汤,非常费时。现在的老板们都不愿在汤上下功夫了,一勺热水再加调味了事缺乏灵魂。

羊肉泡馍和水盆羊肉就是肉少,本地老百姓都实在价格高。水盆羊肉,千万不要去回民街,价格贵,味道劣。

澄城水盆羊肉标配月牙饼,才是王道,汤清肉番茄,回味悠长。作为陕西汉族的一道传统饮食,澄城,蒲城的颇受大家青睐。

西安的水盆羊肉分两个流派:一种是清真版的,里面有粉丝,配的是那种坨坨馍,吃的时候可以配着汤和肉吃,也可以泡在碗里吃;

另外一种是渭北版的,里面没有粉丝,不过为了入乡随俗,这几年大部分都加上了粉丝,配的是那种月牙饼,讲究把肉夹在饼里面,然后咬一口,再喝一口汤。要不吃好还是要到县城里去,到乡下去,美味在乡间。

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