我是一名广东『业余食客』，前几天整装待发前往河北，打算享用燕赵美食，河北由于地理位置原因，离大老板太近，不存在感比较小，我们南方人也没听说过你们有什么出名的冀菜，比较有名的就是你们的『驴肉火烧』。

图一

那就从火烧入手吧，我说说吃过的其中两家，第一家如图一所示，圆圆的饼夹着驴肉碎，很像『陕西肉夹馍』，一口咬下去，肉碎湿软透着韧劲口感，貌似特了点驴肠，配着脆脆的饼，『满口香』，和肉夹馍区别在于，趁热不吃时饼比较质地，而且驴肉打碎更细腻，还不俗。

第二家如图二右图，也同样是脆饼和加驴肠，但和第一家有三点有所不同：这家饼是长方形的，驴肉是切片的，馅料加了青椒。

图二

个人觉得这家的火烧肉比较腊，没有那种圆饼火烧那么『滑』，或许是『肉碎和肉片』的原因。还有就是长条火烧不吃一起更便利，肉会更容易掉下来，圆形火烧一口咬下去构成『月牙状』，肉打碎更容易掉落。最后吐槽一下，和『陕西肉夹馍』太像了，构成没法自家独特的特色。

毕竟人家的馍在南方名气更大，驴肉火烧呢，很多南方人都没听说过更不要说不吃过了，这么好的东西本来能给城市扣分的，不愿『回头出来』，惜死了！另外我建议盖住如图三右图，更有独特标志，更加高级，更加上档次，不善勿喷出。

图三